注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

幽竹清风

品阅 幽竹情趣 沐浴 清风阳光

 
 
 

日志

 
 

【转载】【引用】不可错过的家传秘制酱菜——酱黄瓜  

2013-09-21 20:58:13|  分类: 衣食住行 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

不可错过的家传秘制酱菜——酱黄瓜   - 空中浮萍 - 空中浮萍的博客


  家中有一个做酱菜的方子,会经常做上些酱菜放在冰箱里,也不多做,吃完后可再做另种菜的酱菜。


不可错过的家传秘制酱菜——酱黄瓜   - 空中浮萍 - 空中浮萍的博客

 5斤黄瓜腌制好后,800克的瓶子装了两瓶和一小盘,

一次做不了5斤黄瓜,可以所有配料按比例缩小


不可错过的家传秘制酱菜——酱黄瓜   - 空中浮萍 - 空中浮萍的博客

不可错过的家传秘制酱菜——酱黄瓜   - 空中浮萍 - 空中浮萍的博客

不可错过的家传秘制酱菜——酱黄瓜   - 空中浮萍 - 空中浮萍的博客

 

 

原料:黄瓜2500克(5斤)、酱油1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75

          克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克

    做法:1、黄瓜洗净晾干

          2、将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时

          3、蒜、姜切片

          4、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒

          5、将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中

          6、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用

 

 

     私房话:1、用干净的筷子经常翻动一下,筷子一定要干净,以防带入生水长毛,因为自制的酱菜不放任何

                 防腐剂,这点要特别注意

             2、12个小时后可把酱菜捞出,装入干净的瓶子或保鲜盒中,放入冰箱冷藏

             3、剩余的汤可反复腌制,也可放入其它菜,必须是用盐腌过的菜

 

 

 

 

  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017